20 annosta à 270 g

2,600 KG Apetit Kasvispihvejä Mexican, pakaste (á 85 g)

Taco-kasvis-kaurajogurtti
0,900 KG Apetit Pomodoro Rosso sekoitusta
1,000 KG Kaurajogurttia, naturel
0,010 KG Suolaa
0,020 KG Taco mausteseosta, Santa Maria

Texmex-riisi
0,200 KG Täysjyväriisiä
1,200 KG Apetit Pomodoro Rosso sekoitusta
0,300 KG Tomaattimurskaa
0,500 L Vettä
0,010 KG Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,010 KG Taco mausteseosta, Santa Maria

Lado kasvispihvit jäisinä tai kohmeisina
vuokaspraylla voideltuihin GN 1/1-65 mm vuokiin.
Kuumenna uunissa 160 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Taco-kasvis-kaurajogurtti
Punnitse kasvikset vuokaan.
Kuumenna uunissa yhdistelmäpaistolla 150 astetta
kosteus 45 %, noin 8-10 min.
(Kasvisten sisälämpötila tulee olla 75-85 astetta.)
Jäähdytä.
(Kasviksia 1,8kg / GN 1/1-65 mm.)
Punnitse jogurtti, suola, tacomausteseos ja jäähdytetyt
kasvikset kulhoon ja sekoita ne hyvin keskenään.
Anna maustua noin 30 minuuttia.

Texmex-riisi
Punnitse vuokaan riisi ja kaada päälle kasvissekoitusta.
Sekoita tomaattimurska, vesi, kasvisliemijauhe sekä
taco mausteseos keskenään ja lisää vuokaan.
Kypsennä yhdistelmäpaistolla 170 asteessa, kosteus
50 % noin 60 minuuttia.
Anna vetäytyä ennen tarjoilua noin 10 minuuttia.

Texmex-riisi

40 annosta à 90 g
1 KPL Vuoka GN 1/1-65 mm

0,600 KG Täysjyväriisiä
1,800 KG Apetit Pomodoro Rosso sekoitusta
0,500 KG Tomaattimurskaa
0,900 L Vettä
0,010 KG Kasvisliemijauhetta, suolaa vähennetty
0,020 KG Taco mausteseosta, Santa Maria

Punnitse vuokaan riisi ja kaada päälle yksi pussi
kasvissekoitusta.
Sekoita tomaattimurska, vesi, kasvisliemijauhe sekä
taco mausteseos keskenään ja lisää vuokaan.
Kypsennä yhdistelmäpaistolla +160 asteessa, kosteus
50 % noin 60 minuuttia.
Anna vetäytyä ennen tarjoilua noin 15 minuuttia.