Shepherd’s pie broilerista
Shepherd’s pie eli paimenen piiras on brittiläisen keittiön klassikko. Valmista se vaihtelun vuoksi broilerin jauhelihasta.
Shepherd’s pie eli paimenen piiras on brittiläisen keittiön klassikko. Valmista se vaihtelun vuoksi broilerin jauhelihasta.
18 annosta à 250 g
Saanto: 4,500 kg
Vuoka GN 1/1-65 mm
2,000 kg Apetit Perunamuusia, pakaste
0,200 l Maitoa, kevyt
Täyte
0,050 l Mildola Rypsiöljyä
1,500 kg Apetit Puutarhurin sekoitusta, pakaste
0,600 kg Tomaattimurskaa
0,700 kg Broilerinjauhelihaa, kypsä
0,015 kg Suolaa
0,002 kg Mustapippuria, rouhe
0,004 kg Timjamia, kuivattu
Sekoita sulatetun perunasoseen joukkoon maito.
Kuumenna öljy padassa ja freesaa kasviksia hetki. Lisää tomaattimurska, jauheliha ja mausteet. Kuumenna ja keitä noin 10 minuuttia. Jäähdytä.
Kokoa täyte GN-vuoan pohjalle ja lisää päälle muusi, tasoita pinta. Kypsennä uunissa 150 °C, kunnes sisälämpötila on vähintään 75–80 °C.
18 annosta à 250 g
Saanto: 4,500 kg
Vuoka GN 1/1-65 mm
2,000 kg Apetit Perunamuusia, pakaste
0,200 l Maitoa, kevyt
Täyte
1,500 kg Apetit Puutarhurin sekoitusta, pakaste
0,700 kg Broilerinjauhelihaa, kypsä
0,600 kg Tomaattimurskaa
0,015 kg Suolaa
0,002 kg Mustapippuria, rouhe
0,004 kg Timjamia, kuivattu
Sekoita sulatetun perunasoseen joukkoon maito.
Sekoita kaikki täytteen ainekset kylmänä keskenään. Kokoa täyte pohjalle ja lisää päälle muusi, tasoita pinta. Kypsennä uunissa 150 °C, kunnes sisälämpötila on vähintään 75–80 °C.