Tikka Masala ja riisi
Annoksia 49
Annoskoko 0,100 kg
Saanto 4,900 kg
Vuoka: GN 1/1 65 mm
Mausteseos
0,220 kg Knorr tomaattikastikepohja kylmävalmistus
0,016 kg Knorr Kasvisliemi, vähäsuolainen
0,005 kg Kurkuma, jauhettu
0,018 kg Garam masala mausteseos
0,015 kg Valkosipuli, jauhettu
0,005 kg Chili, jauhettu
1,000 kg Kookosmaito
0,070 kg Valkoviinietikka
0,200 kg Knorr Tomatino, tomaattisurvos 3 kg
1,400 kg Vesi
0,500 kg Broilerin paistipala, kypsä tai broilerin paistisuikale, kypsä
1,500 kg Apetit papu-porkkanamix, pakaste
Sekoita mausteseoksen raaka-aineet sekaisin erillisessä astiassa.
Mittaa sekoittavaan pataan tai yleiskoneen kulhoon kaikki nesteet.
Sekoita mausteseos joukkoon voimakkaasti yhteen suuntaan sekoittaen, sekoita tasaiseksi.
Lisää broileri sekä kasvissekoitus ja sekoita tasaiseksi.
Annostele GN-vuokaan.
Siirrä kylmäsäilytykseen tai paista heti.
Kypsennys:
Uunissa yhdistelmäpaisto 130 °C, kosteus 50%, kunnes sisälämpötila on vähintään 75-80°C.
Kuumennusaika riippuu vuoan koosta sekä uunin täyttöasteesta.
Tarjoa riisin kanssa.
Vinkki: Voit myös kuumentaa kastikkeen suoraan padassa sekoituksen jälkeen.