Chili con pollo
Annoksia 47
Annoskoko 0,140 kg
Vuoka: GN ½ 150 mm
Mausteseos
0,020 kg KNORR Kanaliemi vähäsuolainen 5 kg / 625 L
0,150 kg KNORR Lasagnekastike 3,6 kg / 40 L
0,010 kg Herbes de Provenceyrttisekoitusta
0,005 kg Savupaprikajauhe
Liemi:
2,000 kg Vettä
1,000 kg KNORR Tomatino 3 kg
0,500 kg Apetit KotimaistaPorkkanasosetta paloina
1,000 kg Broilerin jauhelihaa, kypsä
2,500 kg Apetit Texmex-kasvistäyte
Valmistusohje:
Sekoita mausteseoksen ainekset keskenään erillisessä astiassa.
Mittaa GN -vuokaan liemen raaka-aineet ja sekoita mausteseos joukkoon.
Lisää GN-vuokaan porkkanasose, jauheliha sekä texmex-kasvistäyte. Siirrä kylmäsäilytykseen tai kypsennä heti uunissa.
Kypsennys:
Yhdistelmätoiminnolla 140 °C, kosteus 40% kunnes sisälämpötila on 75-80 °C.