Korealainen kana-kasviskeitto
Annoksia 25
Annoskoko 0,250 kg
Vuoka: GN 1/2 150 mm
Mausteseos
0,040 kg KNORR Kanaliemi vähäsuolainen 5 kg / 625 L
0,020 kg Valkosipulijauhe
Liemi:
2,400 kg Vesi
0,050 kg Soijakastike vähäsuolainen
0,400 kg Hellmann`s Vegaanimajoneesi 2,5 kg
0,050 kg Knorr Professional Inkivääri Puré 750g
1,500 kg Apetit Papu-porkkanamix
1,000 kg Coleslaw-raastetta(kaali-porkkana)
1,000 kg Broileri suikale kypsä
Valmistusohje:
Sekoita mausteseoksen raaka-aineet sekaisin erillisessä astiassa.
Mittaa GN -vuokaan liemen raaka-aineet ja sekoita mausteseos joukkoon.
Lisää loput raaka-aineet ja sekoita hyvin.
Kypsennys:
Uunissa yhdistelmätoiminnolla: 140 °C, kosteus 40 %, kunnes sisälämpötila on75-80 °C. Padassa: Kiehauta ja keitä noin 20 minuuttia tai kunnes kasvikset sekä kalat ovat kypsiä ja sisälämpötila on 75–80°C.