Korealainen kiinankaali-punakaalisalaatti
Annoksia 55
Annoskoko 0,075 kg
1,500 kg Apetit Wok Lehtikaali-kasvis, pakaste
1,000 kg Kiinankaali
1,000 kg Punakaalisuikale
Kastike:
0,500 kg Hellmann`s Seesami-Soijavinegretti 1L
0,160 kg KNORR Sunshine chili 1 L
0,010 kg Valkosipuli, jauhettu
0,015 kg KNORR Kylmäliukoinen tärkkelys
Valmistusohje:
Kaada pakastekasvikset GN 1/1 65 mm vuokaan. Kuumenna kasviksia 150°C, kosteus 50 % noin 8-10 minuuttia. Jäähdytä.
Sekoita kiinankaali sekä punakaalisuikaleet wokkasvisten kanssa.
Sekoita kastikkeen ainekset sekaisin ja kaada kasvisten joukkoon. Anna tekeytyä kylmässä hetki. Sekoita ennen tarjoilua.