Omena-porkkanapaistos
Annoksia 55
Annoskoko 0,075 kg
Vuoka: GN 1/1 65 mm
Mausteseos:
0,200 kg Fariinisokeri
0,200 kg Sokeri
0,020 kg Kaneli jauhettu
0,040 kg Maizena Marja-ja Hedelmätärkkelys Tapioka
1,000 kg Apetit Kotimaista Porkkanasosetta paloina
2,000 kg Apetit Omenakuutioita, pakaste
Grumble:
0,200 kg 0% 0,200 kg Apetit Kotimainen Rypsiöljyä
0,400 kg 0% 0,400 kg Kaurahiutale, gluteeniton
0,200 kg 0% 0,200 kg Sokeri
Valmistusohje:
Sekoita sokerit, kaneli sekä tärkkelys sekaisin keskenään erillisessä astiassa.
Kaada porkkanasosepelletit sekä omenakuutiot GN-vuokaan ja sekoita mausteseos joukkoon.
Grumble:
Sekoita ainekset hyvin keskenään ja ripottele omena-porkkanaseoksen päälle.
Kypsennys:
Paista uunissa 160 °C noin 50 minuuttia.
Vaniljakastike
Annoksia 160
Annoskoko 0,070 kg
1,600 kg Carte d`Or Vanhanajan vaniljakastike 1×1,6 kg
10,000 kg Maito kevyt
Valmistusohje:
Punnitse sekoittavaan pataan tai yleiskoneen kulhoon kastikeaines sekä puolet maidon määrästä ja sekoita. Lisää loppu maito koko ajan sekoittaen. Anna tekeytyä noin 15 minuuttia. Sekoita ennen tarjoilua.