Vege slaw

58 annosta
Annoskoko: 0,070 kg
Saanto: 4,060 kg
Vuoka: GN 1/1 65 mm

3,000 kg        Apetit verdekasvikset
0,500 kg        Kaalisuikale, tuore

Kastike
0,300 kg        Hellmann`s sitruunavinegretti 1 L
0,400 kg        Hellmann´s Vegaani majoneesi 2,5 kg
0,010 kg        Knorr kylmäliukoinen tärkkelys

Kaada pakastekasvikset 1/1 65 mm GN-vuokaan. Kuumenna kasviksia 150°C, kosteus 50 % noin 10-12 minuuttia, jäähdytä.

Sekoita kaalisuikaleet verde-kasvisten kanssa hyvin sekaisin.

Sekoita kastikkeen ainekset sekaisin ja kaada kasvisten joukkoon. Anna tekeytyä kylmässä parin tunnin ajan. Sekoita ennen tarjoilua.